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| 咸蛋黄浓白鲫鱼汤 |
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作者：未知 文章来源：网络 点击数： 更新时间：2007-4-14 21:58:22  |
今天整理冰箱时看到还剩两个咸蛋黄，正好要做鲫鱼汤，一想何不将咸蛋黄加入，做好后味道还真是香啊！立刻发帖。
材料：鲫鱼一条约300克，白萝卜100克，咸蛋黄两个，木耳两朵，猪油（这是汤奶白的保证），调味料姜、葱、盐、鸡精适量
方法：
1. 白萝卜切丝飞水，姜切片、葱切段，咸蛋黄切碎.
用猪油煎鱼至两面黄后加入开水（一定要是开水，否则汤的鲜味打折扣）
2.加入咸蛋黄、木耳、姜、葱大火烧开3分钟后用小火再煮约10分钟
3.咸蛋黄浓白鲫鱼汤成也， |
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