菠菜炒猪肝

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菠菜炒猪肝

★★★

菠菜炒猪肝

作者：未知文章来源：网络点击数：更新时间：2006-11-30 20:04:15

原料：　　
　　猪肝250克，菠菜200克。　　
　　辅料：　　
　　葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。　　
　　做法：　　
　　1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。　　
　　2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。　　
　　3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。　　
　　点评：　　
　　加入泡椒末2小匙，泡姜末1小匙，即变成泡椒菠菜猪肝。将菠菜换成冬笋、莴笋均可。

美食录入：admin 责任编辑：admin

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